Paahdetun tattarin erottuva tuoksu antaa ruoalle luonnetta. Se on myös mainio ainesosa nyytien, pannukakkujen ja krokettien täyttämiseen. Tattarilla tarjoiltu kasvispata on erittäin hyvä ravintokuidun lähde, joka on äärimmäisen tärkeää ruuansulatusjärjestelmän asianmukaiselle toiminnalle.