Hienot (helmi)ohrarouheet ovat kevyitä, helposti sulavia ja toimivat hyvin paitsi perinteisessä krupnik-keitossa, myös gulassin ja siipikarjamuhennoksen lisäkkeenä. Sitä voidaan käyttää myös täytetyissä kaalirullissa ja nyytien täytteenä. Yhdessä kevyen kasvispatakkeen kanssa siitä tulee helposti sulava ruokalaji, joka sopii herkän ruoansulatuskanavan omaaville.