Prymat KATAJAN HEDELMÄ (KOKONAINEN)

Kokonainen katajan hedelmä Prymat on tyypillinen slaavilainen mauste, jonka avulla voit nauttia upeasta metsän tuoksusta keittiössä sekä makeasta, kitkerästä ja polttavasta mausta. Tämän vaikutuksen saavuttamiseksi voimme lisätä kokonaisia ​​tai murskattuja hedelmäsiemeniä marinadeihin, paistiin, bigoihin ja kaikenlaisiin kasvisruokiin. Se sopii myös erinomaisesti mausteeksi alkoholijuomien makua parantamaan.


Katajapensaan varsinainen mauste on niin sanotut käpymarjat (kolme lihaksikasta lehteä siementen ympärillä), joita yleensä kutsutaan marjoiksi. Kypsytysaika on kaksi vuotta, aluksi ne ovat hieman vihreitä, sitten muuttuvat hieman siniseksi ja lopulta tummansinisiksi. Käpymarjat ovat yksi harvoista lauhkean ilmaston mausteista, joita voidaan korjata luonnossa. Puolassa katajan hedelmiä käytettiin kansanlääketieteessä. Tällä hetkellä sitä käytetään useimmiten kulinaarisiin tarkoituksiin.